Soupe d'Halloween à la mode de Bretagne !

SOUPE DE POTIRON AUX MOULES

Pour 4 personnes : 1 potiron de 750 g, 600 g de moules, 25 cl de bouillon de volaille, le jus d'un demi-citron, sel et poivre.

Eplucher et couper le potiron en dés, les mettre dans une cocotte avec le bouillon de volaille, porter à ébullition et laisser cuire 25 min environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et se défassent.

Gratter et laver les moules, les mettre dans une marmite et les faire ouvrir sur feu vif 10 à 15 min. Réserver une partie pour la garniture et décoquiller le reste. Filtrer le jus.

Mixer ensemble le potiron et les moules décortiquées jusqu'à obtention d'une soupe liée et onctueuse. Ajouter le jus de citron, saler et poivrer.

Servir bien chaud, garni des moules réservées.

Cours de Cuisine à domicile : Préparez un repas de réveillon !

Pourquoi ne pas prendre un cours de cuisine, avant les fêtes pour s'essayer

à de nouvelles recettes festives ?...

Un saumon mariné ou des rillettes aux deux saumons... Dos de cabillaud à l'émulsion d'huîtres ou magrets de canard au cidre et au miel... Et pour les becs sucrés, une belle terrine de crêpes au chocolat avec une chantilly à la crème de Whisky, par exemple...

Organisez un atelier culinaire chez vous entre amis ou en famille, préparer ensemble le menu avec mes conseils et déguster ensuite les réalisations.

Je viens chez vous, vous initier à une cuisine conviviale, gourmande et festive !

Cours de 2 à 4 personnes, de 2 heures environ, pour la préparation d'un repas complet jusqu'à 8 personnes. 

Je m'occupe des courses et à mon départ, votre cuisine sera propre et rangée !

Tarif : 40 €/pers. pour 2 pers. en cours, 35 €/pers. à partir de 3 pers (cours + repas compris). 18 €/pers. pour les convives supplémentaires hors cours.
Déplacement gratuit jusqu'à 30 km à la ronde, au-delà : 0.80 €/km.

Crédits photos : Claude Prigent - Les Recettes de Ti Braz - Ed. Le Télégramme.

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Maison d'hôtes Ti Braz

Vous y retrouverez nos offres promo, des recettes de cuisine, nos bonnes adresses gourmandes...

Hervé aux fourneaux chez Guyader

Week-end cours de cuisine en Maison d'hôtes

Un séjour en maison d'hôtes avec cours de cuisine

Déroulement du séjour : accueil avec table d'hôtes, le soir d'arrivée. Le lendemain matin, choix du menu, journée libre avec suggestions de visite, puis rendez-vous vers 17 heures en cuisine.

Découverte de la gastronomie bretonne : coquillages, langoustines, cocos de Paimpol, oignons rosés de Roscoff, cidre de Fouesnant, fraises de Plougastel...

Tarif pour 2 personnes comprenant : 2 nuits en chambre d'hôtes, les 2 dîners en table d'hôtes (vin compris) et un cours de cuisine 280 € (pour 2 pers. en cours) ou 250 € (pour 1 pers. en cours). Remise du livre "Les recettes de Ti Braz".

Pour en savoir plus : www.tibraz.com

Cours de cuisine à domicile

Organisez un atelier culinaire chez vous !

Je vous propose de vous initier à la cuisine bretonne, faite des produits régionaux de l'argoat (de la terre) et de l'armor (de la mer) : oeuf cocotte aux oignons de Roscoff, marmite du pêcheur, île flottante sur coulis de fraises de Plougastel...

Un cours de cuisine à votre domicile, l'occasion d'organiser un déjeuner ou dîner entre copains.

Cours pour 2 à 4 personnes, d'environ 3 heures, pour préparer un repas jusqu'à 8 personnes.

Je m'occupe des courses et éventuellement du vin. Votre cuisine sera rendue propre et rangée.

Si vous le souhaitez, nous pouvons choisir ensemble un menu "Prêt à l'avance" qui vous permettra de passer le repas auprès de vos amis ou famille, en toute intimité. Dans ce cas, rendez-vous pour le cours, la veille, le matin ou l'après-midi. Nous préparerons ensemble : entrée, plat et dessert. Il ne vous restera plus, suivant la recette, qu'à réchauffer ou cuire, le plat principal préparé.

Menu de saison à choisir selon vos envies : menu d'hiver ou de printemps.

Tarifs : 40 €/pers. pour 2 participants, 35 €/pers. à partir de 3 pers. (repas compris).
18 €/repas pour vos invités supplémentaires.

Déplacement gratuit jusqu'à 30 km, au-delà : 0,80 €/km.

Cuisine à domicile

Je vous propose de venir chez vous, préparer votre repas, en famille ou entre amis, jusqu'à 12 personnes.

Je m'occupe des courses et éventuellement du vin. Votre cuisine sera rendue propre et rangée !

Une cuisine d'inspiration bretonne, de l'argoat (de la terre) et de l'armor (de la mer) : tartare d'artichauts aux crevettes, poulet fermier aux langoustines, gâteau au chocolat au beurre salé...

Si vous le désirez, nous pourrons choisir ensemble un menu formule "prêt à l'avance", qui vous permettra de partager le repas en tout intimité avec vos proches. 

Par exemple : Terrine de crabe, rillettes aux deux saumons...

Dans ce cas, suivant le menu choisi, rendez-vous est donné la veille, le matin ou l'après-midi afin de cuisiner le repas. Tout sera alors préparé à l'avance : entrée, plat et dessert. Il ne vous restera plus qu'à cuire ou réchauffer, le plat principal, le moment venu.

Menu de saison à choisir selon vos envies : Menu d'hiver ou de printemps.

Tarifs : de 20 à 25 € par personne (suivant le menu choisi et le nombre de convives).

Déplacement gratuit jusqu'à 30 km. Au-delà : 0,80 €/km.

édit photo : Claude Prigent - Extrait de l'ouvrage "Les recettes de Ti Braz" aux éditions Le Télégramme.Cr